Handmolentje voor fijnmalen van verse kruiden: een pepermolen.
Zelf malen; wel zo lekker met je eigen pepermolen
Ik heb bij de Houtdraaijerij een paar voorgeboorde stukjes hout en wat maalwerken gekocht, type “mini crushgrinder”. Kersen, Robinia, Walnoot en Esdoorn om verschillende kleuren hout te hebben. Dit is handig voor herkenning als er ook een zoutmolentje naast de pepermolen komt te staan op tafel.
De maalwerken passen wel in de bechikbare blokjes, maar ze klemmen nog niet echt. Daarvoor zijn groeven nodig, waarin het maalwerk zich moet vastgrijpen. Er is weliswaar een speciale schraper te koop, maar ik vind het leuker om dat gereedschap zelf te maken. Voor de groef in de body heb ik een stukje metaal uit een oude aandraaisleutel van een haakse slijper verslepen tot een passende punt in mijn uitholbeitel. Later heb ik een oude raam uitzetter verslepen tot een schrapertje waarmee de groef in de kop gemaakt kan worden. Helaas is het metaal van de raam uitzetter te zacht, waardoor het snel bot wordt.
Qua vorm is het eenvoudig gehouden en er is voor gekozen om aan de onderkant, waar je ringvinger om de molen sluit, een holle groef te maken voor betere grip. Ook vond ik het mooi om de kop strak om de body te laten draaien, zodat je er geen kier tussen ziet.
Het geheel is afgewerkt met Walnoten olie en friction polish: shellac. In de loop van de tijd heb ik veel verschillende pepermolens gemaakt (klik hierop voor de overzichtspagina). De meeste mensen zijn er dol op, dus heb ik veel verschillende molens gemaakt.
Het gaat niet altijd even makkelijk
Om het maalwerk precies pas in de body en kop van de pepermolen te krijgen is lastig. Vooral het maken van de borggroef voor het fixeren van beide maaldelen is lastig. Recentelijk heb ik daarom bij de houtdraaierij speciaal gereedschap gekocht: een instelbare concentrische boor. Tevens heb ik een paar schrapers gekocht om daarvan speciaal gereedschap voor het vervaardigen van pepermolens gemaakt. Onderstaande diaserie is van een olijfhouten pepermolen. Tijdens het maken van de pepermolen scheurde het binnenwerk uit de kop. De zwakke plek was een te dunne wand om de kop te kunnen laten zakken in de body. Eigenlijk was de as te kort voor de body en moest ik de body inkorten en de kop opvullen en opnieuw uitdraaien. Daar leer je van 🙂
speciale boren voor maalwerk
Zelf speciale schraper gemaakt
Fijn is om ervoor te zorgen dat cilinders mooi evenwijdig iets ruimer uitgedraaid kunnen worden heb ik een stuk gereedschapstaal van een handvat voorzien. Het handvat is uit kastanje hout gemaakt en de beitel is er met een klemring van oude verwarmingsbuis ingeklemd. Aan het staal is een schrapende voorkant geslepen en de zijkant die tegen de cilinder loopt is afgerond. Daardoor kan de zijkant van de beitel niet “happen”. Handvat van Kastanje in de olie ziet er mooi uit 🙂
kastanje hout en CV-ring
Peter van Tienhoven
Mooi hoor!